堅果好處知多少?護心健康又美顏!

堅果泛指果皮堅硬的乾果類,通常有堅硬外殼、油性的果仁就會稱為堅果。

堅果的豐富營養素

 

小小一顆堅果具有豐富的營養成分,除了含有維持健康血膽固醇值的不飽和脂肪、蛋白質、膳食纖維外,還有維持人體運作不可或缺的鎂、鉀等礦物質;且部分堅果也是維生素E及ω-3脂肪酸的良好來源,讓堅果素有「有益心血管健康」的稱號。

 

 

每天適量堅果,降低罹癌機率!

 

美國《時代》雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」之一,一項研究結果更顯示:與完全不吃堅果的人相比,每天攝取一把堅果就能降低20%的死亡率!

來自美國癌症研究所的另一項研究指出:針對826名罹患第三期大腸癌,並同時有接受手術、化療的患者進行研究。結果發現,每周吃57克以上的堅果(不含花生)的患者,可以讓腸癌復發率降低42%,並能降低57%死亡率。
而每周57克堅果,換算成杏仁果大概只要48顆,腰果則只要36顆,平均一天吃5~7顆。 

 

堅果含有維生素E、不飽和脂肪酸,抗發炎、健康又美顏

 

日本抗老化醫學會專家吉川敏一表示,堅果是許多植物的種子,這些種子為了等待適合發芽的時機,需要長時間忍受風吹日曬和劇烈的氣候變化,也因此這些小小堅果擁有強大的抗氧化力,大豆等豆類也是相同原理。

堅果中所含的維生素E,具有抗氧化、消除自由基的作用,能保護細胞免於被自由基傷害、預防細胞老化、促進血液循環,還可幫助肌膚保濕、阻止黑色素沉澱形成斑點,又可預防肌膚出現皺紋,可說是不可多得的健康美容食品。

核桃的維生素E含量為其他堅果的2~15倍之多,核桃內所含的α-亞麻酸也可以降低血液裡的壞膽固醇、預防血管發炎造成動脈硬化,做好心血管保健。 因此若想攝取更多抗氧化成分的話,核桃無疑為最好選擇。
 

 

 

首圖、圖源/pexels